Vandaag was er één van het 'kleine wereldje'.... totaal geen zicht door de dikke vlagen mist. Maar het hoeft totaal niet mistig te zijn als je deze term gebruikt binnen de horeca... Verscheidene organisaties en clubs binnen de horeca organiseren vaak de meest interessante theaters die bomvol zitten met de meest uiteenlopende inspirerende elementen...
En wie gaan daar naartoe..... welnu.... een selecte groep die verder denkt dan de 'massa' en dat irriteert mij vaak. Zo ook zie je dit vaak met kookwedstrijden..... het zijn vaak dezelfden die meedoen, terwijl er zoals bij EvenTT Culinair genoeg ruimte is om nieuw talent, zich te laten ontplooien en te ontdekken...... zonder een te hoge lat......
Morgen reizen wij af naar Ede... waar het GildenEvenTT11 wordt gehouden.... en je weet eigenlijk nu al dat je waarschijnlijk veel oude bekenden tegenkomt. Nu is het natuurlijk fijn om even 'bij te lullen' met deze oude bekenden.... echter het zou zo mooi zijn als er meer stimulans naar iedere vakgenoot zou uitgaan......... maar binnen de praktijk gaat het anders......
Vele 'vakbroeders' hebben zogenaamd geen tijd en of de bedrijven willen niet meewerken om hier ruimte voor te maken.... en dat is dom.... heel dom... want deze theaters zijn de inspiratie en motivatie bronnen voor de toekomst. Mensen, leermeesters, chefs, bedrijven..... maak hier tijd voor vrij want enkel opereren binnen de 'vier muurtjes' is een teloorgang voor 'toekomstige vakgenoten'....tot morgen.... het is een klein wereldje...waarschijnlijk morgen ook... #zonde
Geen opmerkingen:
Een reactie posten