maandag 27 september 2010

Vriesverse vis?

Eindelijk weer groot nieuws te melden voor de consument, De Dikke van Dale en de Horeca.
Vriesverse vis aangeboden. Vraag ik mij af wat dat betekend, vriesvers, ik ken alleen maar vers en diepvries. Van vriesvers heb ik nog nooit gehoord.
Waar ik wel van baal is dat een 'leverancier van de horeca', Dirk van den Broek de deur op slot zet voor 'hun afnemers'. Moet ik verdomme aankloppen bij de ISPC/HANOS, VELDMAN VIS en of SMIDT ZEEVIS om deze schol aan mijn gasten te kunnen verkopen.
Relativerend: Hoeft de bediening van onze bedrijven gelukkig ook niet uit te leggen wat 'Vriesvers' is.
Leuke advertentie, maar wat een bullshit!!!!

Klik op het plaatje, dan is de tekst te lezen.

zaterdag 25 september 2010

Frederiksoord en de pruverije

Vandaag in het plaatsje Frederiksoord, aansluitend bij een biologische markt een 'pruverije' gedaan met meerdere restaurants, waar wij onze streekgebonden producten presenteerden die binnenkort 'ter supermarkt' gaan. De gerechten die de deur uit gingen onder de naam 'Buitenshuys' werden zeer enthousiast ontvangen door de bezoekers van de markt. Buitenshuys is ons nieuwe kindje: catering, maaltijden en een eigen productenlijn naar de consument.
Er werd meerdere keren gevraagd of wij biologisch produceren, maar dat is vrijwel onmogelijk voor producenten. Wel besteden wij veel aandacht aan streekproducten, proberen wij E-nummers te vermijden en hebben wij oog voor duurzaamheid.
U hoort binnenkort meer!

vrijdag 24 september 2010

Outdoor cooking

Nog even wat wat plaatjes van 'de week van de smaak' binnen Drenthe.
Vijf restaurants die binnen de streekproductenmarkt helemaal 'los' gingen en tot groot vermaak van het publiek. Geen concurrenten, maar collega's, niet ieder met hun eigen stand, gewoon met elkaar laten zien wat gastronomie inhoudt.




woensdag 22 september 2010

Doorbuffelen


Ons Hotel binnen Borger staat deze dagen in het teken van de 'week van de smaak', voor de keuken zijn dit spannende en zware dagen.
En dan ook nog 'even' meedoen aan de wedstrijd die gehouden werd, met als thema fruit.
Het winnende gerecht kwam uit de keuken van Hotel Bieze in Borger en dat zijn de 'opstekers' om door te gaan.
Vandaag hebben we ook nog gekookt met enkele prominenten in de buitenlucht op het brinkje binnen Borger, dit was een groot succes!

zondag 19 september 2010

BNR radio, boekje, Misset

Op mijn weg terug, van Borger naar Wolvega hoorde ik een interview op BNR-radio met een medewerker van de Misset.
Deze persoon heeft een boekje gepubliceerd waarin alle sterrenkoks van Nederland met de billen bloot gaan.
Velen zitten met 'overgewicht', lopen rond met gescheurde spieren, hebben geen sociaal leven, hebben 'nieraandoeningen, zijn gestrest, zijn onzeker, zijn gescheiden, gebruiken 'zalfjes' om de rimpels tegen te gaan.
En dan denk ik, zijn we nu allemaal 'van God los', dit is de manier om het vak van Kok te promoten!!!!

Kom binnen de horeca werken, dan ben je enigszins ingelezen voor wat je te wachten staat.
Bedankt medewerker Misset, grote promotor binnen de Horeca, dit zijn de positieve impulsen waar wij op wachten.
Het boekje gaat waarschijnlijk veel gelezen worden door de jonge mensen van Nu, die nog passie vertonen.
Ben ik benieuwd hoe de uitstroom binnen de horeca is binnen 2011!
Al pillen slikkend, snuivend, schuim spuitend en drinkend is culinair Nederland al ver gekomen, maar nu is het de tijd voor de komende generatie om voort te borduren en als zij het niet goed doen ligt dat aan U, U was het voorbeeld, maar bent U wel met deze tijd meegegaan?

Medicijn tegen deze ziekte:
Alleen maar koks aannemen op HBO niveau, zij denken eerst na voordat zij wat zeggen, dan is Horeca Nederland gered, maar ja, dit is niet reëel.
Laat dan de Misset ook gelijk iets doen waar zij voor staat, journalisten met inzicht aannemen.

Ik ben blij dat wij meegegaan zijn binnen deze tijden, centraal koken, structuren aanleggen en het verbreden van bedrijfsapplicaties, een nieuwe markt om aan te boren blijkt dus binnen de horeca zelf te liggen.
Zorgappartementen voor Horecamedewerkers met een 'burn out', waar wij ruimten kunnen aanbieden, medische hulp, psychologen en ambachtelijke maaltijden kunnen verzorgen.
Zo zij wij en natuurlijk dan ook met de Hampshire medewerkers kortingen.

Missetmedewerker denk na! Dat doen wij ook!

De week van de smaak

Vandaag de aftrap gehad van 'de week van de smaak'. Het was een daverend succes daar binnen Borger, ondanks het weer. Borger, de hunnebed hoofdstad van Nederland, met het 'eigen brinkje' pal naast Bieze ons Hotel. Het 'eigen brinkje' werd een Brink waar beleving plaatsvond, een mooie regionale markt, in grote getale kwamen de bezoekers, kijken, ruiken en proeven. Onze 'stand' van 8 bij 4 meter was bevolkt door restaurants uit de regio, restaurants waren uitgenodigd om hun gerechten te laten proeven. Duizenden gerechtjes passeerden de 'pass' en alle koks stonden met passie hun bedrijf te promoten, waar zonder gevoel van concurentie!
Eigenlijk moet je elkaar ook niet zien als concurent, ieder bedrijf is uniek op zijn of haar eigen manier.
Kortom, het was een geslaagde markt met regionale producenten die passie hebben binnen hun doen en hun producten werden op deze manier verwerkt tot mooie gerechtjes.
En relativerend, Limburg begon ooit, maar Drente is beter, men kon proeven zonder de beurs gelijk te hoeven trekken. Hoe gek kun je zijn?
Dat is Drente, gewoon gastvrij!!!!!!

zaterdag 18 september 2010

Ongelofelijk'

Vanmorgen even geholpen om de stand op te bouwen voor de 'week van de smaak' binnen het dorpje Borger. Hier gaan diverse restaurants Zondag demonstraties verzorgen met streekproducten.
Dit alles binnen een 'brinkje' naast ons Hotel in Borger nabij het centrum. Onze 'stand' beveiligd voor alles wat van boven kan komen door twee capuchons in het zwart. Ook de gearriveerde kook en snijtafels zijn van goede kwaliteit en zullen aan de gerieven van deelnemende restaurants ruimschoots voldoen.

Maar vanwaar het kopje 'ongelofelijk'?
Welnu, terwijl wij ons hier mee bezig houden, lopen de reserveringslijsten vol bij Hotel Bieze en lijkt het ook Hoogzomer te worden bij Hotel de Brink en Hotel Wesseling.
Vanavond zaten alle drie bedrijven 'stampens vol'', terwijl er ook nog een kooksessie gaande was bij Hotel de Brink.
De dames die deelnamen aan deze sessie kregen 'live entertainment' te zien en waren sprakeloos overdonderd.
En daar zijn wij goed in, gewoon doen waar wij mee bezig zijn en mensen dingen laten beleven!

vrijdag 17 september 2010

Wat is slimheid?

Tijdens onze gecombineerde verjaardagsavond (de jongste zoon en ik) vanavond vond er een discussie plaats over slimheid.
Sommigen vinden zichzelf dom en anderen zichzelf slim, maar wat is de definitie van slim zijn?
Geeft het IQ de slimheid van de mens weer, maar wie bepaald de standaard waarden van het IQ.
Wie is er slimmer: van der Most of een hoogleraar economie aan de univerisiteit? Wat is slim zijn in godsnaam. Terwijl de discussie gaande is breekt het klamme zweet bij mij uit, ik kan goed koken, heb een redelijk inzicht in het randgebeuren, maar ben ik eigenlijk wel slim?
Relativerend: Slimheid is denk ik een universele toekenning op persoonlijk gewaardeerde kennis binnen een bepaald gebied!
Wij zijn niet slim, maar worden slim gemaakt door derden!
Ik denk dat alle IQ-test zijn gemaakt door zonderlingen met geen IQ.
Mijn persoonlijke definitie van 'slimheid' is te doen waar je gelukkig van wordt.

Wie is slimmer: De hardwerkende mens die zich wil bewijzen of de mens, zichzelf niet drukmakend, 'nippend' aan een glaasje die zich al bewezen heeft binnen zijn of haar optiek.
Hoor ik graag van U?
Maar de allerslimsten maken zich hier geen zorgen over!

woensdag 15 september 2010

Microsoft

Microsoft wereldwijd moet meegaan nadenken over structuren binnen opleidingen.
Ieder individu binnen opleidingen moet kunnen beschikken over functionele hardware en software.
Hierbij kunnen en mogen verschillen in toegankelijkheid door persoonlijke situaties nimmer doorslaggevend zijn.
Alle opleidingsinstituten moeten voorzien worden van laptops en of netbooks waardoor de hardware en software gecontroleerd door Microsoft, up to date wordt gehouden en kan communiceren met verouderde systemen.
Het kind ter opleiding nu, mag nimmer afhankelijk zijn van de ICT-systemen thuis!!!
Dus iedereen die een opleiding volgt moet een laptop hebben, aangereikt door college, waarop een door Microsoft gecontroleerde hardware en software staat.
Dan kunnen we overgaan op een structureel proces en wordt het digitale algemeen ingevoerd.

Als ik de kinderen van nu, nu nog zie fietsen met al die boeken, dan denk ik, waar zijn wij mee bezig?
Boeken afschaffen en een laptop meegeven met universele software.

VMBO opleidingen

Gisteravond zaten we weer even in de klas, op een ouderavond binnen het VMBO.
Wat mij opviel tijdens de wandelingen naar de lokalen, was de goed geoutilleerde ruimten waar praktijklessen worden gegeven. Zo ook op het gebied van koken kun je binnen zo'n college wel aardig uit de voeten. Eigenlijk zou het best wel mogelijk zijn om leerlingen al op het VMBO een redelijke basis mee te geven betreffende het koken in thuissituaties.

Niet hoogdravend aangaande het culinaire, maar meer op het gebied van basistechnieken en gezond eten in een vorm gegoten die op de toekomst gericht is. Dit ook aangaande keukenapparatuur die binnen een gemiddelde gezinssituatie, in de keuken voor handen is.
Ik ben er stellig van overtuigt dat dit te implementeren is binnen een VMBO.
Dat het noodzakelijk is zal een ieder moeten beamen, het normale koken thuis wordt niet meer doorgegeven van generatie op generatie! Binnen vele gezinnen is het kunnen koken, om gezond te kunnen eten geen prioriteit.

Ik denk dat het nodig zal zijn een basisstructuur op te zetten die ervoor zorgt dat zowel de jongens als de meisjes binnen de VMBO colleges een basis wordt meegegeven.
De kennis die hiervoor nodig zal kunnen zijn om een structuur te vormen moet bestaan uit het verzamelen van gegevens over de leefpatronen nu en naar de toekomst kijkend.
Hoe leeft een gemiddeld gezin, waar is tijd voor, wat heeft men voor apparatuur voorhanden, wat wordt er verkocht binnen de supermarkten, etc.?
Met deze informatie ter hand, zou je een basiskookboekje moeten maken, het vmbo-I'm cooking some' boekje met ondersteuning van het internet, gesubsidieerd door de overheid!

Maar het belangrijkste binnen zo'n structuur is de samenwerking tussen partijen, dit zijn binnen mijn optiek de SVH, de Leermeesters binnen de Horeca, de Supermarktketens en de overheid.
Het vak verzorging binnen een VMBO zou hier drie uur tijd aan moeten kunnen besteden per week. Waarbij twee uur praktijk en één uur theorie.
Deze lessen en vooral de praktijklessen moeten inspirerend gegeven worden, want ik weet uit ervaring dat dit de meest belangrijke prikkel is. Vandaar ook dat het belangrijk is om 'koks' in te huren om docenten bij te staan binnen deze lessen. De supermarkten zijn nodig wat betreft hun assortimenten en versafdelingen, dus hier moet je ook mensen van 'in kunnen huren', laat ook hun het verhaal vertellen.
Ik denk dat ook de MBO's hier vruchten van kunnen gaan plukken aangaande Horecaopleidingen.
Maar alles in de geest van het NU, een boekje, inspiratie uit de praktijk met volledige digitale ondersteuning waar ouders ook iets aan hebben.
Je moet partijen bij elkaar brengen en dan handelen, zoals het nu gaat, gaat het niet goed!!

Ik sta te trappelen, maar wat nu?
Als het goed is heeft de minister van onderwijs dit bericht ook ontvangen.
Mensen wordt WAKKER!!!!

zondag 12 september 2010

Een kat

Wat soms een aanleiding kan zijn tot een gesprek.
Gewoon even praten aan de 'stamtafel' achter de schermen over een collega, die er echt niet meer is.
Iemand die ging zonder bericht, hierover praten na het werk, dat is het echte leven.
Zomaar na het werk , door het zien van een kat!
Voor deze beleving zijn geen compenties geschreven en zo hoort het!

vrijdag 10 september 2010

De specialisten

Mijn vorige groentenboer wist niet wanneer de nieuwe aardappelen op de markt kwamen.
Mijn groentenboer nu heeft truffels! (de echte)
Ik heb hem gewaarschuwd, truffels zonder smaak.
Een groentenboer behoort toch ook research te doen, vele koks varen op vertrouwen.
En zie nu, iemand met kennis van zaken op het gebied van de truffel publiceerd een artikel.
http://norbertkoreman.blogspot.com/2010/09/truffels-op-dit-moment.html

Als men niet de wijsheid in pacht heeft moet je gewoon je snavel houden en dit geldt voor iedereen, voor koks en de leveranciers!!

donderdag 9 september 2010

HBO niveau's

Kun je kopen en of krijgen! (als je slim bent)
Het HBO van nu betekend: Hoe Betácreatief te Overschrijven.
Ook binnen deze opleidingen is geen fundament meer!!

Dan alleen nog het vakgerichte vernieuwen

Als de horeca weer lekker gaat koken behoeven de boeken binnen het onderwijs niet herschreven te worden.
Deze zijn namelijk nooit mee gegaan met hun tijd, evenals de examens. Kortom een grote plus binnen de MBO's.
Binnen het praktische onderwijs hoeft dus alleen maar het 'compententie gericht leren' om zeep te worden geholpen.
Wat het schuim is binnen een keuken is dit voor het onderwijs: Lucht!!!
Welke 'klokkenluider' gaat hiervoor zorgen, ik wil wel maar ben te klein!
Gewoon weer alles aanleren onder toezicht, een basis meegeven die staat als een blok.
Met een transparante gang van zaken, éénduidig en van toepassing binnen alle ROC's.
Goede en gecontroleerde educatie maar wel met de technieken van nu.

Overdenken

Vandaag werd ik gebeld door twee horecabedrijven die een kok nodig hadden. Twee bedrijven van uiteenlopende aard. De één heel druk aangaand couvertverwerking (gecontroleerde hectiek binnen een bepaald niveau) en de ander meer gecontroleerd en niet hectisch maar op en hoger niveau.
Nu weet ik dat bepaalde collega's willen switchen of nog werk zoeken, maar dan komen de compententies wel aan de orde. Analyseer dan eens deze koks die je kent, dan werkt het compententiemodel wel. Je weet dan immers waar zij zouden kunnen doordat je hun 'drive' hebt ondervonden.
Ik weet hierdoor dat ik morgen al een horecabedrijf en collega blij kan maken.
Echter, het invoeren van het compententie gerichte onderwijs is een niet gefundamenteerd stelsel, er moet binnen opleidingen een 'algemene goede basis' worden meegegeven. Op MBO's compententie gerichte educatie verstrekken mag nimmer, mensen zitten op dat moment in een fase waar gegarandeerd fundament moet worden gelegd. Er mag binnen dit traject nimmer gekeken worden naar persoonlijke vaardigheden. Een ieder moet een degelijke basis meekrijgen en de persoonlijke compententies zullen zich verder ontwikkelen binnen de praktijk, waarbij HBO en of specialisatie zich kunnen openbaren per persoon.
Binnen HBO en specialistische opleidingen kunnen compententies een rol gaan spelen!
Maar nimmer tijdens de basisvorming!!!!

Dit moet je laten zien binnen vakgerichte opledingen:
http://player.omroep.nl/?aflID=11390999

woensdag 8 september 2010

Overkoken!!

De horeca is overgekookt!
Rohners, sifons, stikstofflessen staan als grof vuil langs de weg. Er is iets gaande binnen Horeca Nederland, klokkenluiders laten van zich horen. Er gaat herstel plaatsvinden binnen de Horeca, wij gaan weer voor 'lekker'. De kookrecessie kruipt uit het dal, sjapoo!!
Een 'zalfje' smeer je op je huid, de 'stikstof ' wordt alleen gebruikt om wratten aan te stippen, 'schuim' krijg je alleen op je cappuccino.
Waardoor Nederland overkookt raakte is niet zo moeilijk te analyseren. Vele koks kunnen niet meer koken en vandaar dat men ging grijpen naar deze 'kunstgrepen'. Zalfje hier, schuimpje daar en ziezo weer een plaatje afgeleverd. Dit soort technieken konden alleen toegepast worden binnen keukens met de juiste know how en de juiste bezettingsgraad. Maar het merendeel van de keukens heeft hier de personeelsaantallen niet voor staan maar ook zij gingen hierin mee. (dus lucht op de borden)

Maar nu, Horeca Nederland gaat nieuw:
De toekomst is het verleden, gewoon goed vaktechnisch koken, goede kwaliteiten en goede sauzen, sauzen met ziel.
Ben blij dat wij altijd onszelf zijn gebleven en nu helemaal, de 'rossini', de a la minute geklopte beanaisesaus, de stroganoffsaus aan tafel bereid, wij kunnen het gelukkig nog serveren.
Weet je wat binnen de toekomst verder bedrijfsbepalend wordt aangaande restaurantbezoek, de bediening en de ambiance. Een warme passende ambiance en passioneel betrokken bediening dat worden de belangrijkste factoren om je te onderscheiden.

Tip voor de toekomst:
Laat de koks niet meer alleen naar leveranciers, workshops, manifestaties gaan, zorg dat altijd een leidinggevende uit de bediening meegaat, op deze manier verkrijgt ook de bediening de informatie die hieruit voortvloeit en dan is het praatje aan tafel met de gasten nog interessanter als het om producten en of gerechten gaat. En dit geldt natuurlijk ook voor de koks!
Dit gevoel bekroop mij laatst op een dag van regionale producenten, veel proeven, wijntje en praten. Erg belangrijk voor een chef, maar nog belangrijker voor de bediening, als die aan tafel hierover kan vertellen.

Ps.
Er staat nog meer te gebeuren en dan op het gebied van kookwedstrijden!!!!

dinsdag 7 september 2010

Diep bedroeft

Ik ben diep bedroeft en teleurgesteld over mijn generatie en de generaties van nu!
Kunnen koken binnen generaties is een primaire factor om te kunnen leven op een gezonde en plezierige manier, de mens moet eten en eten moet lekker zijn!
Kunnen koken wordt doorgegeven door generaties, ik ben een veertiger, dus nog jong en zo ook is mijn vrouw (een stuk jonger). Mijn vrouw kookt vers en kan koken, geleerd van haar moeder. Zij maakt natuurlijk gebruik van de apparatuur die nu voorhanden is om 'tijdwinst' te behalen, maar onze kinderen eten een normale verse pot.
Maar wat blijkt, mijn generatie vertoonde al scheuren binnen het 'normale thuiskoken' dus er wordt geen donder meer doorgegeven aan de toekomstige generatie die nu voor dezelfde taak staat.
De aardappel komt niet meer ter tafel, ook de groenten niet meer. Komt dit ook te staan binnen het program wat Mark Rutte nu alleen schrijft. Er wordt niet meer gekookt binnen Nederland, alles is gebasseerd op op 'snel', er lopen te veel dikke mensen rond en dat geldt ook voor de kinderen.
Ik wil 'verdomme' gewoon eten en goed, daar hebben kinderen ook recht op.
Maar helaas, mijn generatie is al vervormd tot het bereiden van 'snel' en kant en klaar' en waardoor?
Dat weet U en ook ik, de maatschappij wordt ingericht voor volledig werkende partners en vitamine pillen fabrikanten.
En dan maar klagen dat een ieder te dik is en aan sport moet gaan doen, als Rutte echt iets wil schrijven over de mens, maatschappij en Nederland dan kan hij nooit om deze problematiek heen.

En nu?
De voorbeeldfunctie blijft bij moeder, dit is 'natuurlijk bepaald', zij geeft hier richting aan, ook wat het gezond consumeren betreft.
Kinderen spiegelen zich aan de moeder en moeders geven door, zij zijn de spil betreffende het dagelijks koken.
Zoals het nu gaat, dan komt het niet goed, mijn generatie geeft niets meer door, dus aankomende generaties ook niet. Als U kiest voor kant en klaar en of enkel maar voor gemak dan ben ik benieuwd?
Ben benieuwd naar de evolutie binnen Nederland op het gebied van binnenshuis consumeren?
Weet je waar ik bang voor ben en bedroeft door wordt, voor de werkelijkheid: Mensen hebben geen tijd meer om te koken, zijn moe, dus worden er veel kant en klaar maaltijden binnengehaald, maar ook veel snacks. Hierdoor wordt het sporten erg belangrijk om van het te dikke lijf af te komen en de vitaminen verkrijgen we door drankjes en pilletjes!

Ik heb een goed idee:
De huishoudschool komt terug, maar nu voor mannen en vrouwen, na de lagere school wordt een ieder verplicht om hieraan deel te nemen en vanuit hier gaat de scholier verder met de verkozen onderwijsrichting.
Binnen deze verplichte basis opleiding leer je vers te koken, maar wel op een efficïente manier en krijg je nog iets van waarden en normen mee.

vrijdag 3 september 2010

Een'recept' bereiden en of maken

Heeft U weleens een recept gemaakt uit een gekocht kookboek?
Hoe was het eind resultaat, was dit het plaatje wat werd voorgespiegeld, of was het verre van dat?
Eigenlijk is een bouwpakket met 'bouwtekening' ook een receptuur om een eindresultaat te verkrijgen, bijvoorbeeld een kast.
Ik kan redelijk koken en ook redelijk klussen, heb best wel wat inzicht. (dacht ik!)
Vanavond even een kast in elkaar zetten, bouwtekening erbij (=receptuur) en dan gewoon doen wat er staat. Vrij eenvoudig en simpel, zo lijkt het, maar het koste mij, blood, sweat and tears.
Het resultaat is bedroevend, de planken binnen de kast hangen scheef en de deuren passen niet.
Ik heb het bouwsel geanalyseerd met de oudste zoon en wij zijn tot de conclusie gekomen dat de bovenkant van kast eigenlijk de onderkant is: actie hierop is de gehele kast te demonteren.

Wat ik hierdoor wel leer is dat mijn recepturen uitermate accuraat geschreven moeten worden en dit geldt natuurlijk voor alle koks, wil je dat een recept ook echt klopt.
Ik denk dat de ontwerpers van meubelen net zo zijn als creatieve koks, je ontwerpt, maakt en dat is IT!!!!!!
Nog snel effe een receptuur en of 'bouwtekening' erbij en verkopen die handel.
Let wel ontwerpers, wees nauwkeurig met uw receptuur want anders klopt het eindresultaat niet, uw geesteskindjes staan als 'gedrochten' binnen onze woningen als men de bouwtekening niet begrijpt.
Ik moet natuurlijk niet een te grote 'waffel' hebben want dit geldt ook voor mijn recepturen, of zal ik zeggen de onze, of die van hun die KOOKBOEKEN op de markt brengen.
Aan alle Ikea's, Leen Bakkers, Trendhoppers, etc, maak de bouwpakketten transparant en kinderlijk inzichtelijk, dan gaan wij koks dit ook doen met onze recepturen. Dan staan er geen 'gedrochten' meer binnen onze huizen en krijgt iedereen lekker te eten die uw boek koopt.
Het is moeilijk om iets op papier te zetten wat voor de''ontwerper', een gevoelsmatige en gedetaileerde omschrijving van hetgeen hij of zij ontworpen heeft is eigenlijk niet te doen.
Kunnen ontwerpers en koks egoïsten zijn, ik denk van wel!!

Maar weet je wat er echt aan de hand is: Wij lezen niet meer, wij gunnen ons niet meer de tijd om echt te lezen en daarom staat de kast scheef, is de heg verkeerd gesnoeid en de goulashschotel verprutst.
OEI !!!!!

donderdag 2 september 2010

Soms even niet!

Druk?
Ja best wel, maar soms even niet hoort daarbij!
Ons open beleid en onze manier van werken is soms als honing voor de bijen.
Ik heb vandaag wel ondervonden dat wij zeer goed bezig zijn.'
Kunnnen wij onze regionale doelen verwezelijken, ja dt kunnen wij.
Kunnen wij aan de vraag voldoen.

Soms zijn de drempels hoog en voor ons laag.