Evalueren....

Volgende week gaat er opnieuw een 'nieuwe kaart in' met daarop de beloofde sucade, maar wat gaat dit allemaal snel.... een paar weken geleden hanteerden we stoffer en blik en nu zijn we horeca-aangelegenheid waarover gesproken wordt.... 

Mooi is dat, we draaien gewoon goed en hebben de 'gunfactor' vanuit het dorp Wanneperveen en er wordt veel over gesproken binnen Meppel en Zwolle...... en dat doet goed, want niets, maar dan ook niets gaat als van een leien dakje en dat hoort er gewoon bij....

Iedereen denk na.... om alles te laten kloppen.... en dat is belangrijk...binnen dit bedrijf... maar niet alleen denken, maar ook het doen... de routing, het gevoel.... en wat verwachten de gasten.

De leveranciers zijn voor negentig procent klaar, waarbij we enkel gaan voor kwaliteit, die een echte meerwaarde geeft..

Ons vlees wordt geleverd door keurslager Lantinga Wanneperveen

Daarnaast zal waarschijnlijk lopen ' van der zee slagerijen'

Onze vis betrekken we van Veltman vis

Onze groenten betrekken we van Van Gelder.

Onze eieren komen vanuit Sint Jans Klooster.

Ons gebak wordt aangeleverd door Amoreus uit Meppel

Daarnaast zetten we van Eck

Ons brood komt van bakkerij Steenbergen uit Meppel

Ons 'bake off' brood komt van Pandriks uit Meppel 

Daarnaast zetten we waarschijnlijk Karl Siegert

Het DKW verhaal komt binnen via DeliXL
Met daarnaast de Hanos

De verpakkingsmaterialen komen binnen via Scheltinga Steenwijk.

Gino da Deppo voor specialiteiten.

Langzaam maar zeker komen we er wel.... alleen niets is nog zeker, het gaat om kwaliteit, prijzen en een gun factor...en daarmee gaan we vanaf volgende week aan de slag.

Wij kiezen de leveranciers trouwens niet zelf..... dat doen de 'gasten'.... en wij... wij evalueren iedere avond, onder het genot van een biertje en een glas whisky.... puur genieten....