Sommigen mensen hebben gewone kippen... anderen hebben kippen die 'gouden eieren' leggen..... maar wij hebben 'aparte kippen'... Onze kippen leiden een luxueus leven binnen onze achtertuin.... deze is verworden tot hun gebied... waar alleen maar kippenregels gelden... onder aanvoering van de haan.... deze dirigeert 'zijn' koppeltje op eigen manier....
Wij 'genieten' van deze
scharrelaars, waarvan wij weten, dat alles wat hier aangeplant en of gepot
wordt... onderhevig zal zijn... aan hun gezonde eetlust.... wij tolereren
dit.... want iedere dag kunnen wij ons te goed doen aan een vers eitje. Het
eitje op bovenstaande foto's is niet uniek en heeft de naam... 'windei'.... een
compleet ei... gewoon vers... maar zonder schaal..
Soms leggen kippen zulke
eieren... als ze binnen een stress-situatie zitten.... maar dat komt niet vaak
voor.....ook kippen zonder 'grit... op het menu'... kunnen zulke eieren leggen,
maar dat geldt enkel voor kippen... die gevangen zitten.... dit alles kennen
onze kippen niet... en toch legt één van hun eieren zonder schaal.... en
eigenlijk is dat innovatie... want wij mensen hoeven het 'gekookte' eitje niet
meer te pellen... als we dit eitje willen pocheren behoud het gewoon haar
vorm.... en vandaar dat ik deze 'kip' belangrijk ga maken.... want deze manier
van leggen is van deze tijd..... namelijk tijdbesparend.... voor de
'liefhebber'.... en daarom is dit de kip met het gouden ei......
Ik raak geïnspireerd door deze
speling der natuur.... en dan komen er gerechten naar boven die nimmer op een
restaurantkaart hebben gestaan... waarbij het 'ei' de boventoon gaat voeren....
'windei met gerookte zalm'.... 'windei met asperges'... 'windei met
tartaar'.... en willen we dit groots gaan inzetten.... geef dan uw, gevangen
zittende kippen een' gritverbod.... net als de kalveren vroeger, die een
'ijzerverbod' hadden... dan gaan we commercieel... maar dat willen we toch niet
meer..... mocht het gaan lukken om deze blije kip.... een tijdje alleen met de
haan op te laten trekken.... dan.... ja, dan.... #innovatie ;-)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten