Vanmorgen, na het openslaan van de Telegraaf...... las ik op de pagina, eten & genieten een recensie over Hotel Bellevue...aangaande het restaurant 'Blanc'..... de recensie kopte met, 'Magische plek verdient beter'.... de voorbode.... van negativiteit....
Ooit heb ik mogen werken onder de chef, nu aldaar, Aart van der Hoek.... een vakman bij uitstek.... die nu naar beneden gelepeld wordt door een 'culinair recensent'... en dan ga je verder denken.... wie is de beoordelaar... in dit geval Pieter Nijdam...... de vervanger van.... en daar zit het probleem..... Ton kwam met te weinig 'negatieve recensies'....
Ton de Zeeuw, schreef enkel positief..... negatieve (persoonlijke) ervaringen wilde hij niet delen met een miljoenen publiek van de Telegraaf.... Ton deed waarschijnlijk aan zelfreflectie.... en dat maak je niet vaak mee aangaande culinaire recensenten.... hij deelde zijn positieve ervaringen.... maar 'dat willen wij lezers' niet.... we willen smikkelen en smullen 'over negatieven'..... want dat maakt ons beter.... daar raak je lezers mee.... alles voor de kijk en leescijfers...... dus.....
Dus nu mag Pieter stukjes schrijven..... 'de wijnspecialist'.... pieter mag nu zeggen wat hij persoonlijk vindt van restaurants... en dat doet Pieter.... en daar is de Telegraaf blij mee, want Pieter durft wel 'negatief' uit te halen en te publiceren.... en zo steekt onze maatschappij in elkaar..... Als ik wel eens examens afneem heb ik gelukkig een collega die ook mede-examineert.....zo kun je het beoordelen..... breder maken..... en dat moet ook...... want persoonlijke beoordelingen... zijn gevaarlijk.... als de de beoordelaar....alleen handelt uit persoonlijke vorm.....
En inderdaad, je eet weleens 'waardeloos' binnen een restaurant....maar waarom wil je dit delen..... ik raad alleen mijn positieve ervaringen aan, maar ja, dat trekt geen lezers.....
Culinair recensenten.... ach ja, iedereen moet zijn of haar brood verdienen... en let er maar eens op...... 'negatief zijn' verkoopt beter.... dat weet de Telegraaf.. dat weten wij... en als je dat weet.... kun je hoofdredacteur worden.... helemaal met de achternaam Paradijs..... en vervang je Ton door Pieter....alles voor de 'leescijfers'..... over de rug van anderen......
Geen opmerkingen:
Een reactie posten