Negenhonderd en zeventig mensen hebben te eten gehad tijdens de kerstdagen en dan reken ik het voorafgaande niet mee, het is niet te geloven..vanuit een mini keuken.... nu nog draaien we meer dan honderd couverts per dag in Paasloo.....
Ik vindt het ongelooflijk... die aantallen... maar ons gezamenlijke concept blijft mensen aantrekken, we doen namelijk altijd iets voor de schermen, koks doen hun ding voor de schermen en de bediening is meer dan vriendelijk. Dit jaar was dat boeuf stroganoff voor vierhonderd gasten in een pan van een doorsnee van een meter. drie maal per avond werd er geflambeerd en daar houden wij van... een beetje out of the box...
(maar dan een heel grote)
We hebben mooie dagen gehad, voor de kerstdagen en ook daarna, binnenshuis hebben medewerkers geleerd te relativeren terwijl ze op hun tandvlees liepen, medewerkers hebben geleerd te debrasseren aangaande de spoelkeuken en hebben nu ook respect voor de spoelkeuken. De spoelkeuken vaak een ondergewaardeerd kindje binnen een bedrijf, maar in Paasloo niet meer, iedere medewerker heeft nu respect voor de spoelers en daarom begint mijn nieuwe jaar heel aangenaam....
Ik wens een ieder voor het komende jaar alleen maar gezondheid en een fijn leven.... mensen een prettige jaarwisseling.... geniet van alle momenten...
Groet Harry
Geen opmerkingen:
Een reactie posten