Restaurant het Binnenhof staat aanstaande zondag in het teken van de komende bruiden, tientallen standhouders zullen het bedrijf 'opsieren' en wij zullen er voor zorgen dat alles vlekkeloos zal verlopen.... ..
Het Binnenhof zal staan voor de 'inwendige mens' en ook deze woordkeuze is niet optimaal en te interpreteren naar gedachten die ik niet echt bedoel... denk ik dan...
Ben druk doende met de gerechtjes die we gaan serveren binnen deze beurs... maar één ding staat voorop de gerechtjes moeten aantrekkelijk zijn en toch iets 'geil' zijn, de basis van het huwelijk ....
Mooie smaken, in opmaak en in beleving... niet platvloers maar uitdagend... Zit te denken aan:
- een strakke rouleau van gerookte vis met een ketjap karamel
- maagdelijke asperges met echte ham en een hollandaise saus
- brie met een snit van onze krentencarree, wat peren 'spul' en noten
Nou ja, het voorspel is begonnen en dit gaat een goede beurs worden..... de keuken gaat aan de slag om te zorgen voor de smaak.... en de (aanstaande) 'bruiden' doen de rest... dit gaat mooi worden....
ps. wel blijven hopen op de juiste temperaturen......in verband met het witte goud.
ps. wel blijven hopen op de juiste temperaturen......in verband met het witte goud.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten