EvenTT Culinair nadert en daar zijn we momenteel druk mee, klopt alles, hebben we genoeg informatie gegeven, staan de poppetjes op de juiste plek.... maar dat is allemaal achter de schermen....
De a la minute wedstrijdpleinen zijn dit jaar meer dan goed gevuld met zelfs reservelijsten zodat vrijgekomen plaatsen gelijk weer ingevuld kunnen worden... maar ook de koude klassen gaan dit jaar als een speer, de aanmeldingen overtreffen de aanmeldingen van afgelopen jaren met meer dan 80 procent.... dus wij zijn blij.... dat ons 'koude theater' ..dit jaar boven alles uitstijgt..
Persoonlijk,
Zijn die wedstrijden dan zo belangrijk wordt mij weleens gevraagd en dan antwoord ik gelijk ja die zijn belangrijk, niet zo zeer om een prijs in de wacht te slepen, maar vooral om collega's te ontmoeten en om persoonlijke netwerken uit te breiden.. maar het gaat om meer...
Ikzelf ben werkzaam voor een paar vakantieparken en hun horeca, wij werken binnen deze keukens met stagiaires... deze stagiaires hebben zich opgegeven voor één der wedstrijden en zie wat er gebeurd binnen onze keuken...hoe creatief en innovatief wordt er ineens te werk gegaan..als er iets zelf bedacht moet zijn.. allerlei soorten spongecake ploppen uit de magnetron.... de koeling is een rustoord voor geleien...mousses... galantines.... ballotines... er wordt gerookt... koud...warm.. de keuken staat op haar kop..... maar altijd in perspectief...
De stagiaires.... zijn enkel buiten de diensten om bezig met de wedstrijden...
en dat doet wedstrijden met keukens en bedrijven.... er is creativiteit, hoe gemotiveerd worden de jonge mensen als er een verhaal te vertellen is.... en dat zien we terug op de bordjes.... hoe mooi kan het zijn.om de jonge generatie te motiveren door onder andere kookwedstrijden ..maar altijd binnen perspectief van een bedrijf...
Ik kan hier intens van genieten....het kan een ontdekkingsreis zijn voor de aankomende generatie... nee, het is een ontdekkingsreis....die zichzelf uitbetaald...
Geen opmerkingen:
Een reactie posten