Recept voor mensen die gewoon even een bolletje willen maken..
- 370 gr bloem
- 75 ml bier
- 300 ml melk
- 1 eidooier
- 7 gr zout
- 20 gr suiker
- 15 gr vanillesuiker
- 25 gr margarine (gesmolten)
- 22 gr gist
- rasp van een halve citroen
Alle ingrediënten op kamertemperatuur.... dan..
Gist oplossen in de helft van de melk.... in een draaiende mixer met kom... alles toevoegen, behalve het zout, dan doen we als laatste. citroenrasp voegen we later toe.
De verkregen massa op een warme plaats zetten en afdekken met een doek.
Na drie kwartier weghalen, terugtikken en de rasp toevoegen.
Opnieuw drie kwartier rijzen...twee liter olie verhitten tot 175 graden in passende pan.
Het beslag terugtikken en met lepels het beslag laten bezinken in de olie....
De bollen draaien zelf om, zo niet dan even meehelpen.... de afzuiging staat natuurlijk hoog...
Verse gist en Koopmans meel..
Geen opmerkingen:
Een reactie posten