De zalm is verworden tot een delicatesse en de schuld ligt bij El Niño las ik zijdelings. Buikpijn krijg ik daar van, want de zalm is en was gemeengoed binnen de kaarten van de vakantieparken.
Moeten we de zalm van de kaarten halen, denk van niet, alleen de gast zal iets meer moeten betalen, de Chileense markt is door El Niño totaal naar de 'kloten' miljoenen gekweekte zalmen zijn niet meer, Rusland gaat vragen om zalm en ja wie voorziet dan aan de behoefte, alleen Noorwegen?
Kan de natuur hier de boosdoener van zijn, volgens de verhalen wel, El Niño is een fenomeen wat zich voor kan doen en dat is nu gebeurd wordt er gezegd. De Chileense zalmen die nu nog binnen komen binnen Europa zitten vol met antibiotica, met als maximum de wettelijke Europese regelgeving.
Dus alleen nog zalm uit Noorwegen, waar we altijd al mee werkten via een betrouwbare leverancier (die hebben we) maar de prijs zal omhoog gaan op de kaarten, helaas.
Geef ons niet de schuld, maar enkel El Niño, en die blijft ongrijpbaar.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten