dinsdag 7 augustus 2018

Een mooi weerzien....


Jaren, vele jaren gelden ben ik opgeleid door de Franse chef-kok Bruno Porcher, een chef die wist van ons ambacht, een chef die wilde delen. Met hem mocht ik mee om te gaan werken werken binnen het meest prestigieuze project van de HMI- groep die de Carlton Hotels exploiteerden binnen de wereld... wat een luxe en wat een leerschool was dat toen....

..

Na een aantal jaren neem je afscheid en gaat een ieder zijn of haar eigen weg, de contacten verwateren of je nu wilt of niet, maar de herinneringen blijven en dat zijn er veel.

Afgelopen zaterdag was bijzonder, we hadden gasten binnen ons Perron, maar het was anders, enkele maanden voorafgaand werd ik gebeld door iemand, de vrouw van Bruno, Rudy, heel bijzonder, maar toen ik vroeg naar hem, bleek dat hij al vele jaren geleden overleden was, totaal plotseling.....

Rudy met kennissen, vanuit Hellevoetsluis (waar wij ook ooit woonden) hebben afgelopen zaterdag gegeten achter in onze tuin, binnen het schuurtje, we hebben herinneringen opgehaald en het was alsof de voorbij gegane jaren niet bestonden. Om 24.00 uur zaterdag 4 augustus hebben we getoast met champagne op chef Bruno. Ik denk dat hij heeft mee getoast vanaf boven en dat hij genoten zou hebben .. van dit weerzien...

Chef.    Hoe mooi Rudy 

Geen opmerkingen:

Een reactie posten