Vriesverse vis?

Eindelijk weer groot nieuws te melden voor de consument, De Dikke van Dale en de Horeca.
Vriesverse vis aangeboden. Vraag ik mij af wat dat betekend, vriesvers, ik ken alleen maar vers en diepvries. Van vriesvers heb ik nog nooit gehoord.
Waar ik wel van baal is dat een 'leverancier van de horeca', Dirk van den Broek de deur op slot zet voor 'hun afnemers'. Moet ik verdomme aankloppen bij de ISPC/HANOS, VELDMAN VIS en of SMIDT ZEEVIS om deze schol aan mijn gasten te kunnen verkopen.
Relativerend: Hoeft de bediening van onze bedrijven gelukkig ook niet uit te leggen wat 'Vriesvers' is.
Leuke advertentie, maar wat een bullshit!!!!

Klik op het plaatje, dan is de tekst te lezen.

Frederiksoord en de pruverije

Vandaag in het plaatsje Frederiksoord, aansluitend bij een biologische markt een 'pruverije' gedaan met meerdere restaurants, waar wij onze streekgebonden producten presenteerden die binnenkort 'ter supermarkt' gaan. De gerechten die de deur uit gingen onder de naam 'Buitenshuys' werden zeer enthousiast ontvangen door de bezoekers van de markt. Buitenshuys is ons nieuwe kindje: catering, maaltijden en een eigen productenlijn naar de consument.
Er werd meerdere keren gevraagd of wij biologisch produceren, maar dat is vrijwel onmogelijk voor producenten. Wel besteden wij veel aandacht aan streekproducten, proberen wij E-nummers te vermijden en hebben wij oog voor duurzaamheid.
U hoort binnenkort meer!

Outdoor cooking

Nog even wat wat plaatjes van 'de week van de smaak' binnen Drenthe.
Vijf restaurants die binnen de streekproductenmarkt helemaal 'los' gingen en tot groot vermaak van het publiek. Geen concurrenten, maar collega's, niet ieder met hun eigen stand, gewoon met elkaar laten zien wat gastronomie inhoudt.

Doorbuffelen

Ons Hotel binnen Borger staat deze dagen in het teken van de 'week van de smaak', voor de keuken zijn dit spannende en zware dagen.

En dan ook nog 'even' meedoen aan de wedstrijd die gehouden werd, met als thema fruit.

Het winnende gerecht kwam uit de keuken van Hotel Bieze in Borger en dat zijn de 'opstekers' om door te gaan.

Vandaag hebben we ook nog gekookt met enkele prominenten in de buitenlucht op het brinkje binnen Borger, dit was een groot succes!