Catharellus cibarius

Vaak zijn de koks al vroeg op pad, om te 'genieten' van de natuur en als zij dan de paden begaan binnen de Dwingelervelden zien zij de meest heerlijke 'broedsels' der moeder natuur, zoals de cantharellen........ kijken mag, er aankomen niet ;-) En toch vind ik in de keuken wel eens een bakje gevuld met......wat er gisteren nog niet stond................

Het meest passende recept aangaande deze lekkernij, blinkt uit door eenvoud..Gewoon een paar plakken witbrood toasten, de cantharellen met een gesnipperd sjalotje bakken in iets roomboter en bestrooien met zout en peper uit de molen..............de cantharellen op de toast drapperen en smullen maar :-)) Hoe eenvoudig kan iets zijn............!!