woensdag 30 juli 2014

Een #buitenkeuken...met de seizoenen mee laten gaan...

De buitenkeuken blijkt een goede aanbesteding... een verrijking... maar toch moet het anders..een buitenkeuken zou ook zomaar een 'winterkamer' kunnen worden.....


De open keuken kunnen 'afdichten' als de herfst haar intrede doet.... als de winter voor de deur staat.. 'k heb een systeem bedacht.... de tekeningen gemaakt dus we gaan verder borduren... De sleuf is vandaag gegraven door de oudste zoon..... we gaan een doorzichtige, te verwijderen afdichting maken.... de sleuf voor de profielen is gegraven.... morgen gaan we op pad en halen we de profielen uit Pesse en het plexiglas laten we snijden in Echt....

Ik heb er zin in, maar de zoons ook, nadenken...   berekenen... nogmaals en dan doen.... vandaag halen we de profielen... het beton.... en gaan we de bekisting maken....een buitenkeuken die met de seizoenen aangepast kan worden... #seizoenskeukens..





dinsdag 29 juli 2014

Vanavond was ik.... vader...

Vanavond heb ik een geanimeerd gesprek gehad met mijn zoons... over de 'bloemetjes en bijtjes'... niet zozeer gebaseerd op het feit  dat de mens zich kan vermenigvuldigen, maar meer aangaande de invulling... al dan niet hiervan...


Eindelijk volwassen is niet meer..... zo gauw een jongen de toegankelijkheid bespeurd van een schone deerne.... kan het spel aanvangen.... de pistolen zijn geladen....

Echter... mijn eenvoudige zienswijze.... blijf ik behouden.... als ge weet van seks... en ge neukt... dat bent u volwassen (ook onder de 18).... mits u vanuit 'ouderlijk huis' bent ingelicht over de hoed en de rand... 
Dit houdt in dat er kinderen kunnen worden gemaakt door een niet gecontroleerd 'pleziertje' ...
Enfin.... ik heb mijn vaderlijke plicht gedaan.... 'k heb verteld over seks... neu... en alles... maar ik wil maar één ding.... alles bespreekbaar maken..... en dat weten ze nu..
En wat mijn zoons nu denken.....geen idee...maar ik heb ze ingelicht.... 
(ik maak dit mee.... buiten mijn familie om)


woensdag 16 juli 2014

Beleven...

Gister even bij Eef en Jenny Stel geweest in Dalfsen.... gewoon even voor de leut en om wat inspiratie op te doen..... en dat is weer gelukt.....




Dalfsen is natuurlijk al zo'n plaatsje waar je rustig van wordt als je oog hebt voor het goede... en de kassen van Eef doen de rest....



Ik loop hier rond met een half afgekloven komkommer in mijn broekzak..... om de handen vrij te maken om het 'basilicum-tomaatje' te proeven... en zo gaat het dan maar door... proeven, proeven, beleven en het ''tuinders-leven' ervaren en natuurlijk te respecteren.... 

Iedere kok met hart zou hier hier eens rond moeten lopen en ervaren..... maar liever niet... want dan  'maken we vegetariërs' met al die 'bloeiers' en dat moeten we niet willen... 
Bedankt Eef.... en Jenny.... dat we weer even ter 'keet' konden.... ik zit weer vol met inspiratie...

Eef Stel en zijn kassen
.


maandag 14 juli 2014

De maandelijkse rituelen.... #snoeien #cultiveren-))

Onze tuin herbergt vele hagen.... en hagen moeten gesnoeid... wil je ze gezond en en in vorm houden..... De grote haag, rondom ons erf.... doe ik het graagst een kappersbeurt fris in de morgen... omdat ge dan lekker door kunt doen en er zijn vaak minder passanten...denk je dan..


Grootste plannen had ik met de fagus sylvatica, rondom de tuin..... snode plannen... maar ik heb meer staan te 'lullen' dan te snoeien..... eerst met de buurvrouw.... over 'op vakantie gaan of niet' en later met een buurman over de jeugd en het hedendaagse onderwijs.... en dat was de ochtend..... vanaf acht uur.... maar wel even aangenaam... even verpozen met de buren..... 'k heb ze nog niet verteld over de vormgeving van de buitenhaag.... 







Binnenkort maar even verder met het snoeiwerk...... inspiratie genoeg..... buurtjes.....

vrijdag 11 juli 2014

Facetten binnen de horeca....

Wij dobberen al een flink aantal jaren rond binnen Duitsland als de vakantieperioden zijn aangebroken..... meestal op parken binnen het moezel-gebied. Met een gezin van vier aan de dagelijkse tafel weet je door de loop der jaren waar het goed aanschuiven is.... geen 'culinaire hoogstandjes' want daar zit ik binnen een vakantieperiode niet op te wachten......


Binnen de stad Trier eten we altijd bij de Historischer- keller.... een restaurant waar eerlijk en vers gekookt wordt tegen een billijke prijs.... met een ambiance die uniek is door de eenvoud en de geschiedenis..... vooral ook de butter-späzle....bij de gegrilde gerechten....


In Cochem eten we enkel bij Ellis.... vlakbij het park.... ook weer enkel door de ambiance, de prijs-kwaliteit en de snelle service....

Het meest vermakelijk vind ik Ellis.... het concept is puur, eenvoudig, is uitgedacht met als 'trigger' het uitzicht.... en de prijzen lijken van jaren geleden..... dus zeer aantrekkelijk voor gezinnen en wat al niet meer....
Ge bent geattacheerd aan de Moezel (je kijkt uit over).... in de buitenlucht....  gè kunt hier een bordje kopen voor nog geen tientje.... glaasje erbij voor drie euro en misschien, als ge een salade wilt voor drie euro... 
Dit bedrijf zit altijd vol als we binnen Cochem onze tijd doorbrengen....terwijl velen amper iets te doen hebben.... bij Ellis staat één kok, twee 'dieners' en één spoeler.... keuken en restaurant zijn te overzien door deze mensen....  

Ellis weet hoe de toerist is en wat de toerist wil...... haalt Ellis haar marges.... meer dan dat.. Ellis haalt haar sauzen bij de Penny, waarschijnlijk de frisdrank ook.... de flesjes saus komen ook gewoon ter tafel.... de frisdrank is van de bekende merken maar wordt geschonken (ter bar) uit grote flessen...  De gemiddelde gast valt hier voor de prijzen maar geeft meer uit door de ongedwongen en gezellige sfeer...... maar vooral door de ambiance....

Binnen de toeristensector is Ellis binnen Cochem een schot in de roos.... en dat is stof om over na te denken binnen vakantieparken.....gewoon even carte blanche...... 




dinsdag 8 juli 2014

Vakanties...

Het ultieme gevoel er even tussen uit te mogen zijn, onder de noemer 'op vakantie' zal voor velen een gevoel van bevrijding, van zorgeloosheid hebben.... maar voor ook vele mensen is het echter niet zo'n bevrijding vanuit het normale leven......


Ik behoor tot de categorie die er een beetje tussenin hangt....binnen mijn normale dagelijkse leven zin de vrije dagen tussen de dagen dat we ter arbeid gaan, eigenlijk al een soort 
'vakantiedagen' die ik altijd met plezier onderga. U weet wel van die vrije dagen waarin vaak genoeg te doen is binnen huis of ter tuin.... gewoon de dagelijkse dingen, waarbij je een intensieve besteding creëert van je vrije tijd..... waaruit je dan later de nodige voldoening weer haalt met een 'lekker natje'. 

Tijdens vakanties raak ik altijd de eerste dagen in de war..... ik mis de dagelijkse beslommeringen en wordt intens moe van al die vrije tijd.... waarvan de invulling, niet bestaat zoals je gewend bent. Alles is anders.... en jezelf nuttig maken is ook niet te vergelijken met hetgeen je normaal gewend bent. Ik lees bladen die ik normaliter nimmer zou lezen en neem altijd een schetsboek mee om te kunnen tekenen en om dingen uit te kunnen denken en werken. 

Vaak is de wifi 'kloten' op de vakantiebestemmingen, dus ben je genoodzaakt om je telefoon tot mobiele hotspot te bombarderen..... maar ach..... misschien is het ook wel eens goed om niet alsmaar bezig te zijn, niet elke dag te beginnen met het krantje niet elke dag de dingen te doen waarvan je aanneemt dat ze gedaan moeten worden, eens wat meer aandacht aan het gezin te besteden..... en wat meer er tussen te staan..... ach ja.....

Toch ben ik alweer aan het tekenen, want de buitenkeuken krijgt de laatste update aankomende winter......zit ik wat gerechten te verzinnen voor de 'vestingsfeesten' binnen Steenwijk.. en zit ik mezelf alweer te plezieren met hetgeen ik kan gaan doen als we weer terug zijn.....  Het mooiste aan een vakantie vind ik de voorpret...... de reis naar de bestemming ...... maar vooral ook de terugreis..... naar huis..... waar je weer gewoon 'lekker' je gang kunt gaan.... 

woensdag 2 juli 2014

Even wat 'huiswerk' doen....

Vandaag even in Steenwijk geweest met Jol om gewoon even te snuffelen, maar ook om een afspraak warm te houden.... want ik wil graag een keer koken binnen of bij de winkel 'Gezellig & lifestyle' in Steenwijk. Koken.... koken met bloemen, met kruiden, met pluk en al wat er te verkrijgen is binnen de regio....


Ik heb afgesproken met de eigenaar, Aldo dat we dit gaan doen op een woensdagmiddag tijdens de midweek feesten....maar dat blijkt niet meer te zijn.... Steenwijk heeft nu haar vestingfeesten....  zie hier de kalender ....


Ik lees mij in binnen de wereld van de flora..... was ik al mee bezig... maar het lijkt mij interessant om ook de lokale leveranciers eens te contacten.... en natuurlijk bedrijven als koppert cress.... Koken met bloemen, met kruiden, met natuurlijke smaakmakers..... spitten, schoffelen en bedenken.... dat is koken...


Niet hoogdravend, maar gewoon anders binnen de basis... en natuurlijk toegankelijk voor iedereen... zien, ruiken, proeven, eten en genieten.... meer hoeft niet.... 'k zie u wel tijdens één van de vestingdagen in Steenwijk.... 'k heb er zin in.... even anders dan normaal....