Koken op inductie.........

In de namiddag naar de hunebedhoofdstad van Drenthe, Borger, getoerd om een kooksessie te verzorgen met de keukenbrigade van Hampshire Hotel Bieze...Ik had wat extra materialen meegenomen om er zo voor te zorgen dat de deelnemers binnen een bepaald gedeelte van de keuken hun 'ding' konden doen.....zonder de chef te hoeven storen, maar dit gelukte toch niet helemaal....mijn extra materiaal bestond namelijk uit twee duo-inductie platen en inductie geniet toch enige introductie blijkbaar............. ;-) De keukenbrigade van Hotel Bieze had de sessie al enigszins voorbereid, aangaande de producten dus hoefden we alleen nog de inductieplaten te testen en deze deden het perfect tijdens de generale repetitie.........ja toen nog wel.........

Nu nog 'lekker' alleen chef, maar dat duurt niet lang meer... :-)

Echter, tijdens de opstart van de kooksessie klonk voortdurend een piepend signaal vanuit de inductie toestellen als de deelnemers er een pan opzetten, de inhoud van de pan werd even verhit en dan plots, inductieplaat uit. Normaliter blijf je dan rustig, maar tijdens een kooksessie kun je dit niet gebruiken, dus huppa, daar stonden de deelnemers ineens te koken op de kachel van de chef, die op zijn beurt stond te koken voor het restaurant en dan kun je het druk hebben aan de 'warme kant'............Nee, de platen waren niet kapot, maar de pannen die de deelnemers hadden gepakt waren niet geschikt voor inductie..........en dan klinkt er een alarm....

Kijk nu maar eens achterom chef, daar zijn ze, de nieuwe stagiaires die vragen om uitleg ;-)

Inductie is mooi, schoon en snel, maar ik ben toch wel enigszins conservatief wat dit betreft, koken op gas is mijn 'ding', vlammen zien, pannen 'schuin' kunnen zetten, het gevoel hierbij beleven blijft mijn ding.............privé zal inductie nimmer een 'introductie' behoeven....ik houd van vlammen..................

De deelnemers van de sessie hebben genoten van hun eigen bereidingen en waren enthousiast, zij komen zeer zeker nog eens terug en daar gaat het om............dit behoeft geen introductie...!!

Jelle en Robert bedankt, moeten we vaker gaan doen................ ;-))