Vorige week maakte één der koks boterkoek. Gewoon, eerlijk, simpel boterkoek, zonder toevoegingen om het ''weer interessanter'' te maken. Nu is een stukje boterkoek gewoon lekker bij de koffie, dus ook verkoopbaar, helemaal als deze eigen gebakken is!
Maar wat gebeurd er? De boterkoek ligt ter portionering klaar en dan worden 'natuurlijk' de randen eraf gesneden om mooie blokjes te verkrijgen. Normaliter worden de afsnijdsels weggegooid, maar wat zegt deze kok: Zal ik de stukjes op een bordje leggen en dat zet ik deze bij de kassa, als mensen dan komen afrekenen kunen ze nog een stukje nemen.
Dit deed mij denken aan de 'reepjeskoek' van vroeger die je voor noppes op kon halen bij de bakker. Mooi is dat er nog trots is onder vakbroeders en dat zij met zulke suggesties komen, niet weggooien, maar weggeven.
Eigenlijk te zot voor woorden, want gooi je het weg dan moet je er voor betalen, dan is het afval!!!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten