Vandaag was het een dag van de 'rechte ruggen' mensen die er zin in hebben, mensen die hun ding doen... dat was ook de dagen daarvoor het geval... maar toch anders...
Een gedreven groep kandidaten.... vandaag die een snelle mise en place neerzetten, geen stress en dat was te merken aan de smaak.... al hoe wel sommige gerechten eenvoudig van aard waren en niet spannend was de smaak vaak goed...
Persoonlijk zie ik het liefst koks in smetteloos wit.... ook tijdens een examen... want dan is de 'hygiëne' beter te bepalen...maar dat is een persoonlijke mening want zwart is natuurlijk ook goed... als je achter de grill staat... ;-))))
Er is een stijgende lijn aangaande gerechten op smaak presenteren... en daar wordt ik vrolijk en blij van.... de presentaties blijven 'leerbedrijf' gerelateerd en daar moet je even doorheen kijken.... 'k heb zin in vrijdag.... en dan hoop ik wederom op rechte ruggen...
Geen opmerkingen:
Een reactie posten